LA FARM

Dal successo dello Specialty della Farm Casa Ruiz (SE NON LO CONOSCI CLICCA QUI) che vi proponiamo da anni abbiamo deciso di proporvene un altro micro lotto eccezionale dalla stessa Farm. L’attività della famiglia Ruiz è sempre stata il caffè. Il loro obiettivo è costruire e mantenere stretti rapporti con gli agricoltori della zona per sviluppare la zona caffeicola migliorandone le condizioni di vite e le tecniche di coltivazione.

LA LAVORAZIONE

La varietà PACHÉ viene dal Guatemala ed è una mutazione della Typica, è più piccola della Typica e nell’ambiente degli altipiani panamensi sta producendo caffè dal gusto complesso. Dopo essere stato raccolto a mano e selezionato è stato processato con il metodo naturale.

L’ESPERIENZA IN TAZZA

In tazza questo Specialty ti sorprenderà con la sua dolcezza e sentori di vino, fico, mirtillo e fragola, acidità medio alta.

QUANDO TOSTEREMO E SPEDIREMO IL TUO CAFFE’ ? 

Tostiamo tutti i giorni* i nostri caffè, li confezioniamo subito e li spediamo*. Gli ordini per essere spediti il giorno stesso devono essere terminati e pagati entro le 10:00 (UTC+1), gli ordini effettuati dopo verranno evasi il giorno* successivo. (*= sabato e festivi esclusi) NB i tempi sopra citati di lavorazione non sono validi per ordini su pallet o con servizio di personalizzazione.