Rivivi l’origine

L’Uganda è un paese ideale per la coltivazione del caffè, specialmente nella regione di West Nile, le piantagioni vantano un terreno vulcanico ricco e fertile con abbondanti precipitazioni. L’Uganda è da sempre conosciuta per una importante produzione di caffè Robusta, nonostante i migliori raccolti riguardino la specie Arabica.

Il territorio

Il caffè in Uganda viene coltivato in tre regioni: monte Elgon a est, Rwenzori a sud-ovest e west nile a nord-ovest. Il nostro monorigine proviene dalle montagne del Rwenzori ad un’altitudine compresa tra i 1300 e i 2600 m.

La lavorazione

Le drupe vengono raccolte manualmente tra i mesi di novembre e febbraio, successivamente si selezionano le ciliegie mature e acerbe infine vengono spolpate, inserite in acqua per la fermentazione e asciugate, al termine i chicchi vengono confezionati in sacchi grainpro da 60 kg.

In tazza

MONORIGINE UGANDA RWENZORI presenta un’ottima corposità, si potrebbe definire un caffè amabile, al palato sentori di nocciola, frutta e spezie.

Monorigine consigliato per tutti i metodi di estrazione ma sopratutto per espresso.

Per una migliore esperienza in espresso ti consigliamo di seguire la nostra ricetta:

• Temperatura acqua: 94,5 °C
• Grammi in: 18 g
• Grammi out: 30 g
• Preinfusione: 4 secondi
• Estrazione totale: 30 secondi

QUANDO TOSTEREMO E SPEDIREMO IL TUO CAFFE’?