Descrizione
LA FARM
La Trumpet Tree Coffee Factory è gestita da Arthur Mcgowan, un coltivatore giamaicano di Blue Mountain Coffee, attualmente la proprietà di 85 acri è completamente piantumata a varietà Typica, la farm si trova a Constitution Hill nel municipio di St Andrew.
Arthur il proprietario della farm e i suoi dieci fratelli sono cresciuti nelle Blue Mountains della Giamaica con i genitori, dove la principale fonte di reddito per la famiglia era l’agricoltura.
Durante le vacanze e nei fine settimana, quando la scuola era finita, Arthur assisteva suo padre nella farm.
Sebbene i suoi primi sforzi nell’agricoltura fossero tutt’altro che incoraggianti, fece alcune ricerche e decise che era necessario un sistema di irrigazione efficiente.
Col passare del tempo Arthur ha nutrito e visto le sue piantine crescere e maturare gradualmente in alberi robusti, producendo bacche di caffè mature dal gusto complesso.
LA LAVORAZIONE
Ogni lotto di caffè raccolto dalla farm viene spolpato, lavato a mano e quindi posto su letti rialzati ad asciugare all’aria.
Dallo sviluppo di un metodo di coltivazione unico e un nuovo approccio alla terra, alle persone e alla cultura, la visione di Arthur è quella di guidare il nuovo sviluppo nel settore e garantire la soddisfazione delle parti interessate, Arthur ha inoltre acquisito una licenza dal CIB per commerciare Jamaica Blue Mountain Coffee.
Ogni barile di caffè deve superare il controllo di qualità del Coffee Industry Board che impone norme severe per la coltivazione, raccolta, lavorazione e commercializzazione del caffè, al fine di assicurarsi che il risultato finale sia sempre un’ottima tazza di caffè.
Oggi la produzione annuale del caffè verde Giamaica Blue Mountain è estremamente bassa, facendone una delle varietà più rare, lussuose, ricercate e deliziose al mondo, denominato anche da molti “lo champagne del caffè.
L’ESPERIENZA IN TAZZA
In tazza questo specialty coffee è caratterizzato da un aroma e da una dolcezza incredibile, assolutamente non amaro con sentori di frutta, confettura, cacao
e tabacco.
