SPECIALTY COFFEE PAPUA NUOVA GUINEA SIGRI AA

12,50

Confezione da 250 grammi in grani

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COD: N/A Categorie: , Product ID: 228

Descrizione

Il Papua Nuova Guinea Sigri AA , si discosta dalla media dei caffè nazionali perché ricorda i preziosi chicchi del celeberrimo Jamaica Blue Mountain (uno dei caffè migliori al mondo), da cui storicamente discende. Le coltivazioni si sviluppano su montagne dal suolo vulcanico a un’altitudine che oscilla tra i 1000 e i 2200 metri sul livello del mare, all’ombra della foresta tropicale.

Il periodo di raccolta del caffè Papua Nuova Guinea Sigri AA si estende da aprile a settembre. Il sistema di lavorazione è principalmente quello detto “lavato”, ma viene praticato anche quello naturale, ovvero a secco. Anche in questo caso la sigla AA si riferisce alle dimensioni del chicco , le più grandi della classificazione.

Il caffè viene prodotto nel municipio di Western Higlands nella Provincia di Simbu, regione di Wahgi.

L’87% della produzione totale proviene da piccole piantagioni che sono ubicate ad una altitudine di 1000 – 2200 metri, coltivate da indigeni e solo il restante in grandi tenute e cooperative.

Caffè corposo, dolce con retrogusto leggermente acidulo in tazza, sentore di liquerizia e cereali.

Specie botanica: typica

Periodo di raccolta: maggio/luglio

Periodo di fioritura: novembre/febbraio

Lavorazione: lavato

Crivello: 19/20

Informazioni aggiuntive

Peso 250 g
Tostatura

Tostato per Espresso (media), Tostato per filtro (chiaro)